فنگس/مشروم کے خریداروں کے لیے Detan Frozen Nameko

جب تازہ جنگلی بیکٹیریا کی فراہمی میں کمی ہو تو منجمد جنگلی بیکٹیریا ناگزیر ہوتے ہیں۔یہ جنگلی بیکٹیریا کی شیلف لائف کو بڑھانے کے لیے ذخیرہ کرنے کے بہترین طریقوں میں سے ایک ہے، اور یہ ریستوراں، سپر مارکیٹوں، پروسیسنگ فیکٹریوں وغیرہ کے لیے بہترین متبادل ہے۔

نامیکو Ebullidae خاندان میں پھپھوندی کی ایک نسل ہے۔پھل دار جسم چھوٹے سے درمیانے بڑے۔پیلس کا قطر 3-10 سینٹی میٹر، شروع میں موٹا گول گول، آخر میں سب فلیٹ، شروع میں سرخی مائل بھورا، آخر میں پیلا بھورا سے ہلکا پیلا بھورا، درمیان میں گہرا، بلغم کی تہہ رکھنے کے لیے ہموار سطح پر، کنارے پر ہموار، شروع میں اندر سے لپٹا ہوا، اور چپچپا حجاج کے ٹکڑوں کے ساتھ۔بیکٹیریل گوشت سفید پیلے سے گہرا ہوتا ہے۔فنگس کی تہہ پیلے رنگ سے زنگ آلود ہوتی ہے۔ڈنٹھل 2.5-8 سینٹی میٹر لمبا اور 0.4-1.5 سینٹی میٹر موٹا ہوتا ہے۔انگوٹھی کے اوپر کی گندگی سفید سے ہلکے پیلے رنگ کی ہوتی ہے، اور انگوٹھی کے نیچے کی گندگی کور کی طرح رنگ کی ہوتی ہے، تقریباً ہموار اور چپچپا، اور اندر سے ٹھوس سے کھوکھلا ہوتا ہے۔پھپھوندی کی انگوٹھی کی جھلی، ڈنٹھل کے اوپری حصے پر ہوتی ہے۔بیضہ گہرے زنگ آلود بھورے ہوتے ہیں۔بیضہ ہلکے پیلے، ہموار، وسیع بیضوی اور بیضوی، 5.8-6.4 مائکرون × 2.8-4 مائکرون ہوتے ہیں۔رفلڈ سسٹس سبروڈ کی شکل کا، بے رنگ، 25 -- 35 مائکرون x 5.6 -- 6.5 مائکرون۔

نامیکو غذائی اجزاء سے بھرپور ہے، جیسے کہ خام پروٹین، کاربوہائیڈریٹ، چکنائی، سیلولوز، راکھ، کیلشیم، فاسفورس، آئرن، وٹامن بی، وٹامن سی، نیاسین اور انسانی جسم کو درکار 17 امینو ایسڈ۔

نامیکو کے منجمد کرنے کے دو طریقے ہیں، ایک بلینچنگ کے بعد منجمد کیا جاتا ہے اور دوسرا بلانچنگ کے بغیر براہ راست منجمد کیا جاتا ہے، ان میں سے کوئی بھی گلنے کے بعد ذائقہ کو متاثر نہیں کرے گا۔