ڈیٹن منجمد شیمپینن چینی مشروم

بٹن مشروم پھل دار جسم درمیانے بڑے، مشروم کا احاطہ 5-12 سینٹی میٹر چوڑا، شروع میں نصف کرہ، پیچھے چپٹا، سفید، ہموار، قدرے خشک سے پیلا، شروع میں معمولی انسیٹ۔فنگس کا گوشت سفید، گاڑھا، چوٹ لگنے کے بعد قدرے سرخی مائل، مشروم کی مخصوص بو کے ساتھ ہوتا ہے۔پیلیٹ گلابی، بھورے سے سیاہ بھورے، گھنے، تنگ، آزاد، لمبائی میں غیر مساوی، ڈنٹھل 4.5-9 سینٹی میٹر، موٹی 1.5-3.5 سینٹی میٹر، سفید، ہموار، مرسرائز کے ساتھ، تقریباً بیلناکار، نرم یا درمیانے درجے کے اندر، انگوٹی مونولیئر، سفید ، جھلی دار، ڈنٹھل کے وسط میں، گرنا آسان ہے۔

بٹن مشروم موسم بہار، موسم گرما اور موسم خزاں کے دوران گھاس کے میدانوں، چراگاہوں اور کھادوں میں اگتے ہیں۔بٹن مشروم جنگلی وسائل بنیادی طور پر یورپ، شمالی امریکہ، شمالی افریقہ اور آسٹریلیا میں تقسیم کیے جاتے ہیں، اور بنیادی طور پر سنکیانگ، سچوان، تبت اور چین میں دیگر مقامات پر تقسیم کیے جاتے ہیں۔

بٹن مشروم کھانے کے قابل، لذیذ ہوتے ہیں اور بڑے پیمانے پر خوردنی فنگس کے طور پر کاشت کیے جاتے ہیں۔اس میں 42 فیصد تک پروٹین (خشک وزن)، امائنو ایسڈز، نیوکلیوٹائیڈز اور وٹامنز کی بھرپور قسمیں ہوتی ہیں۔بٹن مشروم ادویات میں بھی استعمال ہوتے ہیں۔ٹائروسینیز میں ٹائروسینیز کی بڑی مقدار ہوتی ہے جو بلڈ پریشر کو کم کرنے پر اثر انداز ہوتی ہے۔اسے نمونیا کے لیے ایک معاون علاج کا ایجنٹ بھی بنایا جا سکتا ہے۔کچھ ممالک میں، کینسر مخالف مادوں اور بیکٹیریا پر مشتمل وسیع اسپیکٹرم antimicrobials بھی پائے گئے ہیں۔گہری ثقافت کی کامیاب تحقیق کی بدولت، لوگ مشروم مائیسیلیم کو پروٹین، آکسالک ایسڈ اور شوگر اور دیگر مادے پیدا کرنے کے لیے بھی استعمال کر سکتے ہیں۔

Detan پلانٹ قلیل مدت میں -70 ~ -80 ° C کے کم درجہ حرارت پر منجمد بٹن مشروم کو چھیننے کے لیے خصوصی فریزنگ ٹیکنالوجی کا استعمال کرتا ہے۔یہ منجمد ہونے کے دوران بٹن مشروم کے خلیوں کے نقصان کو مؤثر طریقے سے روک سکتا ہے۔بٹن مشروم کو تازگی اور غذائی اجزاء کے نقصان کو روکنے کے لئے.اسی وقت، پگھلنے کے بعد بٹن مشروم کے غذائی اجزاء میں کمی واضح نہیں تھی، اور پگھلنے کے بعد بٹن مشروم کا معیار منجمد ہونے سے پہلے اس سے بہت مختلف نہیں تھا۔