کنگ اویسٹر مشروم، جسے کنگ ٹرمپیٹ بھی کہا جاتا ہے۔کھمبییا فرانسیسی ہارن مشروم، یورپ، مشرق وسطیٰ اور افریقہ کے بحیرہ روم کے علاقوں سے تعلق رکھتے ہیں اور پورے ایشیا میں بڑے پیمانے پر کاشت کیے جاتے ہیں، جہاں یہ چینی، جاپانی اور کوریائی کھانوں میں مقبول اجزاء ہیں۔ان کی گھنی، چبانے والی ساخت انہیں گوشت اور سمندری غذا کا ایک مقبول متبادل بناتی ہے۔
کنگ سیپ مشروم 8 انچ لمبے اور 2 انچ قطر تک بڑھتے ہیں، موٹے، گوشت دار تنوں کے ساتھ۔ان کے چمکدار سفید ڈنٹھل اور ٹین یا بھوری ٹوپیاں ہیں۔بہت سے کے برعکسکھمبیجس کے تنے سخت اور لکڑی والے ہو جاتے ہیں، کنگ اویسٹر مشروم کے تنے مضبوط اور گھنے لیکن مکمل طور پر کھانے کے قابل ہوتے ہیں۔درحقیقت، تنوں کو گولوں میں کاٹ کر اور انہیں بھوننے سے ساخت اور ظاہری شکل میں سمندری سکیلپس سے مشابہت پیدا ہوتی ہے، اسی وجہ سے انہیں بعض اوقات "ویگن سکیلپس" بھی کہا جاتا ہے۔
کنگ اویسٹر مشروم کو بڑھتے ہوئے مراکز میں کاشت کیا جاتا ہے جو گوداموں سے ملتے جلتے ہیں، جہاں درجہ حرارت، نمی اور کاربن ڈائی آکسائیڈ کی سطح کو احتیاط سے مانیٹر اور کنٹرول کیا جاتا ہے۔دیکھمبینامیاتی مواد سے بھرے جار میں اگتے ہیں، جو بدلے میں ٹرے پر محفوظ ہوتے ہیں جو شیلفوں پر رکھے جاتے ہیں، بالکل اسی طرح جیسے کسی جدید پنیر کی عمر کی سہولت میں۔ایک بار جب مشروم پختہ ہو جاتے ہیں، تو انہیں پلاسٹک کے تھیلوں میں پیک کر کے خوردہ فروشوں اور تقسیم کاروں کو بھیج دیا جاتا ہے۔