Detan منجمد پورسنی مشروم

Agaricus bisporus کا پھل دار جسم درمیانہ بڑا ہوتا ہے، pileus 5-12 سینٹی میٹر چوڑا ہوتا ہے، شروع میں نصف کرہ دار، آخر میں چپٹا، سفید، ہموار، قدرے خشک اور آہستہ آہستہ پیلا ہوتا ہے، حاشیہ شروع میں گھس جاتا ہے۔فنگس کا گوشت سفید، گاڑھا، چوٹ لگنے کے بعد قدرے سرخی مائل، مشروم کی مخصوص بو کے ساتھ ہوتا ہے۔پیلیٹ گلابی، بھورے سے سیاہ بھورے، گھنے، تنگ، آزاد، لمبائی میں غیر مساوی، ڈنٹھل 4.5-9 سینٹی میٹر، موٹی 1.5-3.5 سینٹی میٹر، سفید، ہموار، مرسرائز کے ساتھ، تقریباً بیلناکار، نرم یا درمیانے درجے کے اندر، انگوٹی مونولیئر، سفید ، جھلی دار، ڈنٹھل کے وسط میں، گرنا آسان ہے۔

Agaricus bisporus موسم بہار، گرمیوں اور موسم خزاں میں زیادہ تر گھاس، چراگاہ اور کھاد میں پایا جاتا ہے۔Agaricus bisporus کے جنگلی وسائل بنیادی طور پر یورپ، شمالی امریکہ، شمالی افریقہ، آسٹریلیا اور دیگر مقامات پر تقسیم کیے جاتے ہیں، اور چین میں، بنیادی طور پر سنکیانگ، سچوان، تبت اور دیگر مقامات پر تقسیم کیے جاتے ہیں۔

Agaricus bisporus کھانے کے قابل اور مزیدار ہے۔یہ ایک قسم کی خوردنی فنگس ہے جس کی کاشت کے بڑے پیمانے اور وسیع کاشت کی حد ہوتی ہے۔اس میں 42 فیصد تک پروٹین (خشک وزن)، امائنو ایسڈز، نیوکلیوٹائیڈز اور وٹامنز کی بھرپور قسمیں ہوتی ہیں۔Agaricus bisporus طبی طور پر بھی استعمال کیا جاتا ہے.ٹائروسینیز میں ٹائروسینیز کی بڑی مقدار ہوتی ہے جو بلڈ پریشر کو کم کرنے پر اثر انداز ہوتی ہے۔اسے نمونیا کے لیے ایک معاون علاج کا ایجنٹ بھی بنایا جا سکتا ہے۔کچھ ممالک میں، کینسر مخالف مادوں اور بیکٹیریا پر مشتمل وسیع اسپیکٹرم antimicrobials بھی پائے گئے ہیں۔گہری ثقافت کی کامیاب تحقیق کی بدولت، لوگ مشروم مائیسیلیم کو پروٹین، آکسالک ایسڈ اور شوگر اور دیگر مادے پیدا کرنے کے لیے بھی استعمال کر سکتے ہیں۔

Detan فیکٹری -70 ~ -80 ℃ کے کم درجہ حرارت پر مختصر وقت میں منجمد ایگریکس بیسپورس کو اسنیپ کرنے کے لیے خصوصی فریزنگ ٹیکنالوجی کا استعمال کرتی ہے۔

یہ منجمد کرنے کے عمل میں کھانے کے خلیوں کو پہنچنے والے نقصان کو مؤثر طریقے سے روک سکتا ہے۔تاکہ بیسپورس کی تازہ ڈگری اور غذائی اجزاء کی کمی کو روکا جا سکے۔ایک ہی وقت میں، پگھلنے کے بعد کھانے میں غذائیت کا مواد نمایاں طور پر کم نہیں ہوتا ہے، اور پگھلنے کے بعد کھانے کا معیار جمنے سے پہلے اس سے بہت مختلف نہیں ہوتا ہے۔