بٹن مشرومیہ عام، مانوس سفید مشروم ہیں جو کہ ٹارٹس اور آملیٹ سے لے کر پاستا، رسوٹو اور پیزا تک مختلف ترکیبوں اور کھانا پکانے کی تکنیکوں میں استعمال ہوتے ہیں۔وہ مشروم کے خاندان کے ورک ہارس ہیں، اور ان کا ہلکا ذائقہ اور میٹھی ساخت انہیں انتہائی ورسٹائل بناتی ہے۔
بٹن مشروم خوردنی فنگس Agaricus bisporus کی ناپختہ شکل ہیں، جس میں کریمینی مشروم اور پورٹوبیلو مشروم بھی شامل ہیں۔درحقیقت، یہ تمام مشروم پختگی کے مختلف مراحل میں ایک ہی مشروم ہیں۔بٹن مشرومs کم سے کم بالغ ہیں، اس کا رنگ ہلکا سفید ہے، اور اس کی پیمائش 1 سے 3 انچ ہے۔ترقی کا اگلا مرحلہ ہمارے لیے کریمینی مشروم لاتا ہے، جو درمیانی مرحلے کے ہوتے ہیں، رنگ میں چھوٹے اور قدرے بھورے ہوتے ہیں، اور پھر آخر میں پورٹوبیلو مشروم، جو کہ پرجاتیوں کا سب سے بڑا، گہرا بھورا، اور سب سے زیادہ بالغ مرحلہ ہوتا ہے۔
بٹن مشرومs، جسے سفید مشروم یا سفید بٹن مشروم بھی کہا جاتا ہے، مشروم کی سب سے مشہور قسم ہے، جو ریاستہائے متحدہ میں کھائی جانے والی مشروموں کا 90 فیصد بنتی ہے۔ وہ ذائقے جن کے ساتھ وہ پکائے جاتے ہیں۔انہیں کچا کھایا جا سکتا ہے، اور کڑاہی، سٹر فرائی، گرلنگ، بریزنگ اور بھون کر پکایا جا سکتا ہے۔